ไข่พระอาทิตย์ สูตรอาหารที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาสยามบรมราชกุมารี ได้ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าโปรดกระหม่อมให้กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ ตีพิมพ์ลงในหนังสือ 'สูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ' โดยหนังสือเล่มนี้ได้เผยแพร่ไปทั่วโลก เพื่อประชาสัมพันธ์ข้าวหอมมะลิไทยให้เป็นที่รู้จักทุกประเทศ

 

สำหรับที่มาและวิธีทำของสูตร อาหารพระราชทาน 'ไข่พระอาทิตย์' กรมการค้าต่างประเทศได้อัญเชิญลายพระหัตถ์ สมเด็จพระเทพทรงบันทึกไว้ ในหนังสือนี้ความว่า “เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเคยทรงประกอบอาหารพระราชทาน เรียกว่า 'ไข่พระอาทิตย์' มีผู้ถามว่าทำไมถึงเรียกว่า ไข่พระอาทิตย์ ข้าพเจ้าทูลถาม ทรงเล่าว่าเมื่อส่องกล้องแล้ว พื้นผิวดวงอาทิตย์มีลายเหมือนเมล็ดข้าว ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่า Grain de riz”

 

สำหรับวิธีทำนั้นแสนง่ายและยังใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหารเพียง “ไข่ไก่ 1 ฟอง, ข้าวสวย, ซอสแม็กกี้, น้ำมัน” แค่ไม่กี่อย่างเท่านั้นก็สามารถเนรมิตรเมนูพระราชทานให้อิ่มท้องได้สบายๆ แล้ว

 

วิธีทำ 

1. ตีไข่ให้เข้ากันในถ้วย จากนั้นใส่ข้าวสุกประมาณ 1 ทัพพี ตามด้วยซอสแม็กกี้ 

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นเทไข่ที่ได้ผสมข้าวและแม็กกี้ลงไปในกระทะ 

3. ทอดจนได้ที่เป็นอันเสร็จ